HERITAGE CLUB Surabaya

Heritage club diresmikan pada tanggal 11 mei 1991.Terleyak di tiga lantai tertas gedung wisma bapindo di jalan basuki rahmat,Club ini berada di daerah pusat bisnis surabaya dengan pemandangan panorma kota surabaya,pulau madura dan deretan pegunungan di sebelah timur yang mempesona.
Club ini didirikan sebagai jawaban dari semakin meningkatnya pembangunan ekonomi di surabaya yang menciptakankebutuhan akan tempat khusus bagi kalangan bisnis untuk bertemu,menjamu dan bersantai.pada tahun 1989 Hritage Club didirikan dibawah nama PT.Darsa Pandega dan pembangunan Club ini dimulai pada tahun 1990.Club ini dibangun dengan rancangan Club termegah di dunia,dengan menekankan fungsi club ini sebagai tempat dengan suasana yang nyaman ,makanan yang lezat dan layanan yang menyenangkan,sehingga pertemuan2 bisnis maupun sosial dapat berlangsung dalam suasana yang nyaman dengan tinkat kebebasan pribadi yang tepat.
Untuk memimpin club dan memastikan keterlibatan club dalam masyarakat, Dibentuk board of advisors and governors yang terdiri dari tokoh penting masyarakat dan usahawan. Board of governors dipimpin oleh bapak Mohammad Noer,bekas dubes indonesia di prancis dan dua kali menduduki jabatan sebagai gubernur jawa timur. Bapak Ferry teguh santosa dari Ometraco Group dan bapak basjiruddin ahmad sarida presiden bursa efek surabaya,menduduki jabatan sebagai wakil ketua dengan anggotadewan yang terdiri dari usahawan sukseslainnya.
Pembangunan fan penataan Club dimulaipada bulan Mei 1990.Dua perusahaan interior terkenal HayarrInteriors dan Kiat Karsindodipilih untuk mendesain dan merancang interior Club seluas 2,377 meter persegi tersebut.Desain merekamenciptakan peasaan nyaman yang merupakan unsur terpentingbagi club pribadi.Dekorasi club ini merupakan perpaduan barat dan asia dan banyak menampilkan budaya jawa.
Club memberikan berbagai layanan bisnis,sosial,Fitness dan fasilitas kesehatan lainnya.fasilitas bersantap terdiri dari tiga restoran yang menawarkanberbagai pilihan hidanganh china,barat dan internasional coffee shop.Tiap restoran mempunyai ruang pribadiyang sangat tepatuntuk pertemuan dan perjamuan bisnis.juga terdapatLibrary lounge bar dengan ruangan Snooker dan mini theatre untukmenambah suasana nyaman dan santai.Pusat kebugaran Club terdiri dari Gymnasium dengan peralatan lenkap,lapangan squash,ruangan sauna dan steam serta layanan pijat.

Manual Coffee machine

Dengan semakin modern dan kecanggihan teknologi saat ini, namun manual coffee machine saat ini keberadaannya masih mendominasi di resto dan kafe di indonesia.Selain mudah dalam perawatan,coffee machine jenis ini cukup bandel dalam memproduksi kopi siap saji.
Menurut saya, beberapa kafe seperti starbuck,dome kafe,dll masih menggunakan mesin jenis ini.
Dengan Grinder(Gilingan) yang terpisah dari mesin utama, mesin jenis ini menurut saya masih cukup merepotkan bagi bartender bila banyak sekali jenis minuman yang dibuat.
sebagai mantan teknisi mesin kopi, dalam kesempatan kali ini saya jelaskan beberapa bagian terpenting dari coffee mesin beserta fungsi2nya...
Grinder.
Sebuah mesin di luar mesin utama yang berfungsi untuk menggiling biji kopi dari biji menjadi bubuk.Bisa di setting Kasar dan halusnya sesuai dengan keinginan.Mata pisau dari grinder bisa diganti apabila dirasa hasil gilingan tidak bisa optimal.
Mesin ini membutuhkan tegangan 220V.Bisa dipakai di rumah,namun harganya cukup mahal bila hanya dipakai di rumah.
Komponen2 utama dari Manual coffee machine
Sebelum saya lanjutkan, beberapa pabrikan dari italy meluncurkan beberapa type portable coffee machine.Hanya berisi 1 group dan berkonsep tangki air yang harus diisi air ( max 5 liter).
Boiler.
Sesuai dengan namanya, Boiler berfungsi sebagai pemanas air untuk mesin.Boiler sendiri didalamnya berisi Heater atau dalam bahasa italy adalah Resistenza.Ada beberapa safety berada di boiler untuk mencegah terjadinya tekanan dalam boiler yang berlebih seperti over pressure valve,Thermostat(Pressostato)dll.
motor pump (motor a flangia)
Berfungsi untuk memompa dari water conection yang sebelumnya 3 bar menjadi 9 bar.tekanan sebesar ini diperlukan agar ada Foam( busa)diatas minuman kopi panas (hasil akhir).
Filter handle(Monopola poltrafiltro)
Sebagai penyaring kopi dengan lubang2 kcil di dalamnya.
Karena masih manual, handle tersebut berisi kopi dari grinder dan diletakkan pada head mesin utama (salah satu dari group).
Manometer(manometrocaldaia)
berfungsi sebagai penunjuk tekanan.ada dua manometer pada coffee machine jenis ini,sebagai penunjuk tekanan didalam boiler dan tekanan pompa.
Solenoid Valve(Elettrovalvola parker)
Kran otomatis yang berfungsi membuka dan menutup suplly air dari pompa.
Beberapa bagian yang saya jelaskan diatas hanyalah sebagian dari komponen mesin.masih ada beberapa komponen2 yang belum bisa saya tuliskan pada kesempatan ini. Insya Allah akan saya jelaskan pada tulisan2 saya berikutnya...

Coffee machine

Coffee machine pada sebuah resto atau kafe amatlah penting.Selain sebagai mesin untuk membuat kopi,mesin kopi bisa juga dipakai sebagai sesuatu ciri khas dari resto atau kafe tersebut.Saat ini sudah banyak merk2 masin kopi dari luar negeri ataupun produk dari negeri kita indonesia. beberapa merk2mesin kopi sepeti Lacimbali,Faema,Nouvo simonelli, dll sudah Familier di mata penyuka dunia kuliner.
Perkembangan mesin kopi sendiri sudah teramat pesat mengikuti permintaan pasar di dunia.Dari yang manual, semi automatic maupun full automatic. Beberapa pabrikan di italy,swiss telah berlomba menciptakan mesin-mesin baru sesuai dengan permintaan pasar.